随着社会经济的蓬勃发展，消费者们对于“吃”的重视程度愈发提升。从温饱，到美味，再到个性化体验，人们开始愿意在“吃”上花更多的钱。从艾媒咨询发布的《2019中国餐饮行业市场数据及市场发展趋势》来看，2018年全国餐饮收入已突破4万亿大关。

然而，对于餐饮创业者来说，虽然顾客愿意花费更多的钱，但这些钱能否成功进入自己的口袋，是一个大大的问号。艾媒咨询的报告同时指出，截至2019年上半年，中国约有900万家餐饮店。放眼望去，餐饮市场品牌林立，俨然是一片红海。

就在这样的大背景下，五条人糖水铺却用一碗凝聚匠心与创新的广式新糖水在强手如林的餐饮行业中脱颖而出，堪称在红海中挖掘出蓝海的经典案例。

洞察消费需求，发现一片“蓝海”

糖水，是一种传统的甜品，在广东、香港等地区非常受欢迎。可是，在我国的其他地区，糖水的影响力却远远不如奶茶之类的产品。

而在五条人糖水铺创始人之一的张永强的记忆里，却一直萦绕着关于一碗广式糖水的回忆。在广东和香港读完大学和研究生回到厦门工作后，张永强的脑海里始终回荡着红豆双皮奶、杨枝甘露等广式糖水的“身影”。因此，他相信，一定有人和他一样，身在广东之外，却对广式糖水爱而不得、锲而不舍，糖水定能成为餐饮市场中的一块“宝藏”。

于是，张永强便和其他4位创始人一起，寻根糖水发源地，吃遍了广东大大小小的糖水店，最终拜于顺德百年糖水世家门下，创立了主打广式糖水甜品的五条人糖水铺，并立志将传统的中式糖水带到世界各地，让它焕发新的魅力。从2017年正式成立后，五条人糖水铺人气爆棚，迅速覆盖全国28个省级行政区，跨越4个国家，135 座城市，门店数量超500家，霸屏了年轻人的朋友圈。

承传统之志，创时代之新

传统的才是好的。在产品的制作过程中，为了保留传统糖水的精华，五条人糖水铺会严格按照传统配方和手法进行配置，只做适当的甜度调整，在保持传统特色的基础上淡化地域口味差异，用心、用料、用时间，为广大消费者打造一碗好糖水。

而除了秉承传统特色，在消费升级的当下，抓住年轻人这一受众群体，创新打造面向他们的产品，对于品牌的持续发展同样有着巨大的作用。因此，五条人糖水铺在产品的视觉、味觉上做出了许多大胆创新，研发了多款既还原历史的老广味，又面向年轻人的网红单品。据悉，其匠心打造的爆款网红产品糖水捞火锅和椰香猪猪冻，在2019年的销售量便分别达到了850000+和620000+，深受时下年轻消费者的欢迎。

加盟红利保障，值得信赖

在2019年8月23-25日的第54届中国特许加盟展上，五条人糖水铺共完成50多家门店和代理的签约，数量位居全场第一，其中包括3个海外市场，被主办方授予“最具人气品牌”奖。

那么，五条人糖水铺在吸引消费者的同时，为什么也能受到加盟商的青睐呢?

据悉，自从开放加盟商以来，五条人糖水铺一直提供了充足的加盟红利保障。首先，五条人糖水铺的加盟商不需要自己做太多工作，从店铺落地到线上活动再到门店物料筹备，企业均会给予帮助，加盟商只需要安心做好门店生意即可;其次，五条人糖水铺的加盟资金也不算多，可以让有意向的加盟商轻松拿下一家门店;第三，五条人糖水铺会给加盟商们提供相应的理论知识培训，并进行实操培训，只有通过结业考试，才能正式开店上岗，就算是餐饮小白，也可以实现开店梦想。

在红海中突围，在蓝海中崛起。五条人糖水铺能从竞争如此激烈的餐饮行业中一鸣惊人，正是由于其对消费需求、品牌发展理念、加盟商红利政策的精准把控。据张永强透露，未来五条人糖水铺还将继续进行产品创新，逐步完善供应链和物流体系，让全世界认识广式糖水的魅力。

编辑：徐徐